Le rez-de-chaussée

Propose une vaste salle avec vue sur le jardin, vous y serez accueillis et pourrez y découvrir notre cave vitrée avec de nombreuses références.

L’étage

Quant à lui possède trois espaces :
La première mezzanine est modulable en fonction de nos réservations. Ainsi elle peut accueillir de 8 à 25 personnes.
La petite mezzanine accessible par une coursive est plus intimiste.

Le jardin

Ouvert aux beaux jours, propose une terrasse ombragée permettant une trentaine de places assises dans un havre de paix avec vue sur le potager et les herbes aromatiques, dans une ambiance buccolique.

Nos équipes

Elles sont primordiales en salle comme en cuisine pour assurer une cohésion dans le respect de notre profession, afin de faire vivre un vrai moment de convivialité à notre clientèle.

En salle



Renaud est parfaitement assisté par Simon à ses côtés depuis six ans après sa formation à la Pierrevue, et de Nicolas avec un parcours des plus intéressants au lycée hôtelier de La Rochelle, arrivé en juillet 2018.

En cuisine





Chantal, second de cuisine depuis 2015, également artiste peintre (http://marie-c-artiste.com/) qui expose dans notre salle à l’étage, particulièrement impliquée sur les desserts et les entrées.




Nicolas second de cuisine depuis septembre 2019 au poste du chaud, avec un parcours étoilé et de chef associé.

Notre équipe est également complétée avec de jeunes professionnels comme Eva, Romain ou Lucas, investis dans notre établissement. La formation reste une de nos priorités, nous recevons donc régulièrement des apprentis du CFA (Lauryna, Emilien) et des stagiaires du lycée hôtelier.

Nos fournisseurs

Depuis notre ouverture en 2012, nous avons sélectionné et fidélisé de nombreux fournisseurs locaux ou autres qui tous, nous garantissent une régularité dans la qualité et le suivi de leurs produits. Nous souhaitons les remercier pour leur travail et leur sérieux en vous communiquant leur nom et activité :

Monsieur Gousseau : maraîcher bio à Nuaillé d'Aunis

Monsieur Petit : les œufs fermiers de Marrans

Mr Chamoux et Mme Gilbert : le coin des fromages, maître fromager

Marée-plus : mareyeurs à chef de baie, port de la Rochelle

La maison Masse : spécialisée dans les produits de qualité et français : ris de veau, pigeon, gibiers, volailles fermières…

La maison Aumand : pour la crémerie issue principalement de producteurs de Vendée et Poitou-Charentes

La famille Péron : trufficulteurs à Bagnizeau en Charente-Maritime

Les ruchers de Cybelle : apiculteur à Charron

Morgane Cerceau : morilles sauvages déshydratées

Monsieur Thonnard : producteur, transformateur d’Angéliques à Niort

Marine Vanhaecke : micro-pousses gastronomiques à La Tranche sur mer

La fermes des Baleines : salicornes, polycultures en claires à l’ile de ré

Merci à eux, nous travaillons pour continuer à élargir cette liste.

Information Covid 19

Suite aux mesures sanitaires imposées à notre profession, nous souhaitions vous faire partager nos actions et les mesures mises en place pour gérer au mieux cette crise.

L’équipe en salle est munie de masques visières, permettant ainsi un meilleur confort de travail et surtout une communication plus aisée avec notre clientèle.
Du gel hydro-alcoolique est disponible devant l’entrée du restaurant, que nous vous demandons d’utiliser avant d’entrer dans notre établissement.
Le port du masque est demandé également à notre clientèle à l’arrivée et lors de vos déplacements aux toilettes, lors des réglements si effectués à la caisse et au moment de la sortie.

Sur table, vous avez également du gel hydro-alcoolique disponible et à utiliser pour consulter la carte des vins. Cependant nous avons dù changer nos supports de carte et menus qui sont désormais lisibles sur des chevalets et sur du papier plastifié.

Les protocoles de désinfection "spéciales Covid" ont étè ajoutés à nos protocoles de netoyage et sanitaires déjà existant en salle, comme en cuisine.

Concernant la distanciation sociale, notre établissement de par son architecture, ses volumes et son jardin, nous permet de gérer au mieux l’espace d'un mètre imposé entre chaque table.

Nous mettons donc tout en œuvre pour garantir au mieux votre sécurité sanitaire, ainsi que celle de nos collaborateurs, tout en préservant la convivialité qui nous caractérise depuis toujours et vous faire vivre un moment de détente et de partage.

Ces dispositions pourront évoluer en fonction des annonces faites par le gouvernement.